ПЕРУАНСКИЕ МОРСКИЕ СВИНКИ.  КОГДА-ТО В ПЕРУ ГОВОРИЛИ – ЧЕЛОВЕК, НЕ ИМЕЮЩИЙ НА КУХНЕ СВИНКУ, ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕНТЯЕМ...  ХРИСТОС И АПОСТОЛЫ НА ТАЙНОЙ ВЕЧЕРНЕ ЕЛИ МОРСКИХ СВИНОК... 

Перуанская морская свинка, или как ее называют здесь – куи, вовсе не свинья. Она даже не принадлежит к семейству грызунов.

По мнению ученых, первые ручные свинки появились здесь еще до нашей эры. По дошедшим до нас изображениям можно сказать, что куи известна в Перу столетия – когда-то она считалась одним из лучших мясных деликатесов инков, которые не любили охотиться.

Эта свинка считалось «супермодной» в Европе 17 века – ее держали как экзотического зверька многие короли и знать. Среди ее владельцев была великая английская королева Елизавета Первая...

В Перу куи была лишь повседневным продуктом питания. Так среди работ художников прославленной перуанской школы Куско, соединяющей в себе живописные традиции испанских и индейских культур, сохранилось до наших дней полотно «Тайная вечерня».

Она изображает Христа и окружающих его апостолов с индейскими чертами лица. Едят они перуанский сыр и ...морских свинок.

Перуанская морская свинка весит порядка 700 грамм, (а отдельные особи могут весить и более 1200 грамм), а длина ее может быть от 20 до 40 сантиметров. Наиболее распостраненные цвета – белый, темно-коричневый, серый и их различные комбинации. Самый редкий цвет – чисто черный.

У этой свинки совсем  нет хвоста..

Куи отличвются просто фантастической плодовитостью – самка куи готова рожать уже в трехмесячном возрасте и дальше через каждые два-три месяца соответственно. Немного статистики – в потомстве обычно бывает 3-4  детеныша, но их количество может доходить и до восьми. При этом семь самок могут за год произвести 72 особи, что дает в пересчете на мясо около сорока килограмм. Один самец и десять самок могут за год наплодить до 400 детенышей... 

Неприхотливые дикие куи способны жить и в предгорьях Анд, и в джуглях. А среди людей  куи часто обитают на ....кухне –  они всегда бегают по полу, когда    – в поисках еды. Они питаются отходами со стола – картофельными очистками, морковью, зерном, травой, люцерной и ...даже зрелыми бананами. На кухне куи живут во всех ее углах, глинянных горшках и многих других закоулках...

В Перу есть специальные фермы для развода куи, где их кормят особым сухим кормом и специальной системой подачи воды. Многие перуанцы держат по 20-30 куи дома.

 Куи до сих пор употребляется в пищу и до сих пор является деликатесом в перуанской съерре, а жители Куско, прежней столицы инков, видимо по традиции до сих пор считают куи лучшей едой...

Сейчас в Перу живет более тридцати миллионов куи – это больше, чем этих безобидных зверющек во всем остальном мире... 

  О нас | Магазин | Каталог  | Культура  | Туризм |  Сувениры  | Музыка  | Фото |  Подарки  |             Главная    

Авторские права на содержание текста защищены. © 2003 ООО «ИНКА ТРЕЙД».